五大類食物每日必需，幼兒時期每日所需五大類食物的份量各約2份，其中五穀根莖類每日所需1.5-3份，畢竟是一日最重要的主食，攝取量要比其他類食物更多，因此，一直變化不同的主食（麵食）食譜。
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［關於小牛仔的食譜週記］
小牛仔吃麵比吃飯來的喜歡，看到吃麵和吃飯的表情就差很多，也因為小牛仔愛麵食，每天的午餐多半以麵食為主，健康又美味的午餐食譜，簡單作不麻煩。
▶️小牛仔麵食食譜（總覽）
🍜 麵食。食譜 （一）
1.大滷湯麵：蒜片、香菇、絞肉未、洋蔥、紅蘿蔔、蔥段依序入油鍋炒香，加入開水煮沸，放入麵條，以醬油、塩、胡椒粉調味，(最後)拌入一顆蛋即完成！
2.豬肉番茄捲捲麵：豬絞肉、洋蔥、蘑菇丁依序入油鍋炒香，加入Pasta醬和少量開水煮沸，(最後)拌入煮好的捲捲麵即完成！
3.中式炒麵：蒜片、香菇、絞肉未、洋蔥、紅蘿蔔、蔥段依序入油鍋炒香，以醬油、塩、胡椒粉調味，(最後)拌入煮好的麵條即完成！
4.肉醬意大利麵：食材和作法同2. (最後)把煮好的Pasta Sauce淋上意大利麵即完成！
5.雞肉醬拌麵：薑片、蒜片、洋蔥、雞丁、紅蘿蔔、蘑菇依序入油鍋炒香，以醬油、塩調味，(最後)拌入煮好的寬麵即完成！
6.番茄起司麵：食材和作法同2. (最後)拌入煮好的寬麵即完成！
《 My Tips》
✔️ 麵食料理的步驟大致為「炒料、調味、拌入麵條」，最後步驟都是拌麵，因為前2步驟通常事先煮好或用冰箱剩餘的料，午餐只需「拌入麵條」，既美味又快速的方法！
✔️「一鍋醬」煮好備用，真的很方便，可以拌麵、淋麵，加點起士或換不同麵條，就有不同變化，因此，星期日就是牛仔家的意麵日，總要煮上滿滿一鍋醬！
🍜 麵食。食譜 （二）
1.番茄起司貓耳麵：豬絞肉、洋蔥、蘑菇丁依序入油鍋炒香，加入Pasta醬和少量開水煮沸，(最後)拌入自己作的貓耳麵、撒上起司即完成！
2.玉米蔬菜貓耳麵：蘿蔔高湯加入花椰菜、玉米粒煮沸，加入塩、胡椒粉調味，(最後)加入手工貓耳麵即完成！
3.香蔥蔬菜手工湯麵：雞高湯加入萵苣、一顆蛋煮沸，加入塩、胡椒粉、香蔥油調味，(最後)加入手工麵條即完成！
4.蔬菜手工寬麵：雞高湯加入高麗菜、紅蘿蔔煮沸，加入塩、胡椒粉、香蔥油調味，(最後)加入手工寬麵條即完成！
5.白醬濃湯麵：洋蔥丁、絞肉、蘑菇、馬鈴薯丁、奶油、麵粉依序入油鍋炒香，加入鮮奶、開水煮沸，以塩、黑胡椒、羅勒香料調味，(最後)拌入煮好的寬麵即完成！
6.洋蔥番茄拌麵：洋蔥入油鍋炒香，加入Pasta醬和少量開水煮沸，(最後)拌入煮好的寬麵即完成！
《 My Tips》
✔️ 麵食料理隨著住在英國時間增加而增加，不只方便麵或意大利麵，加入自己作的「手工麵」，包括貓耳麵和手工麵條，小牛仔也喜歡手工麵的咬勁，自己揉麵團作麵食，不僅食材健康無虞，還多了親子樂趣！😋
✔️除了「一鍋醬」方便之外，利用「一鍋湯」加入煮麵湯底中，麵食更是簡單快速就可以端上桌，除了香菇雞湯、蘿蔔排骨湯、玉米排骨湯等燉湯，自己煮的一鍋濃湯、一鍋香蔥油，加一點就讓麵食變美味。
🍜 麵食。食譜 （三）
1.大滷湯手工麵：蒜片、絞肉、紅蘿蔔、蔥末依序入油鍋炒香，加入開水煮沸，以醬油、塩、胡椒粉調味，(最後)拌入煮好的手工麵、蛋汁、自製香蔥油即完成！
2.番茄刀削麵：洋蔥、絞肉入油鍋炒香，加入Pasta醬和少量開水煮沸，(最後)拌入煮好的刀削麵、菠菜即完成！
3.菠菜手工麵：雞高湯加入冷凍菠菜和紅蘿蔔絲煮沸，加入塩、胡椒粉、香蔥油調味，(最後)加入手工麵條即完成！
4.番茄豬肉麵：薑片、豬肉塊、紅蘿蔔塊、番茄依序入油鍋炒香，以醬油、塩、糖、米酒、豆瓣醬調味，加入少量開水悶煮，(最後)拌入煮好的麵條、高麗菜即完成！
5.菠菜玉米手工麵：雞高湯加入冷凍菠菜和玉米粒煮沸，加入塩、胡椒粉、香蔥油調味，(最後)加入手工麵條即完成！
6.蛋蛋麵：雞高湯煮沸，加入一顆蛋、塩、胡椒粉、香蔥油調味，(最後)加入蛋麵即完成！
《 My Tips》
✔️ 麵食料理常常利用的就是冰箱裡的蔬菜和湯底，另外就是現成的冷凍菠菜或自己刨絲冷凍的紅蘿蔔絲，罐頭蔬菜玉米粒也很方便煮，加一點讓每天能攝取更多種不同的食物。
✔️現在，星期日變成牛仔家的「麵團日」，完全沒想過自己揉麵團這件事，在國外生活不像台灣買什麼都有都方便，自從開始了麵團日之後，反而每週都躍躍欲試，國外生活很有趣的新嚐試！😍
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