英國。小牛仔的飛行時光

電鍋的好用與方便，先前提過（只有電鍋料理的劍橋生活），在劍橋生活遇到Hob壞了，依靠電鍋料理，才發掘出更多的電鍋食譜，即使現在小窩換了新的Hob，還是會只用電鍋作料理，不開火、免油煙、簡單方便的電鍋菜😋！

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 🎈電鍋省錢快速料理！

 

［關於國外生活的電鍋食譜］

燉湯、煮麵、蒸飯、滷肉等各式料理，不同口味和口感的變化，電鍋完全滿足了。而電鍋義大利麵煮出來的軟Q口感，還兼具色、香、味，不得不說是會''讓人驚訝''的電鍋料理！

電鍋。鮪魚菠菜斜管麵↘️

》》食材：鮪魚罐頭、冷凍菠菜、斜管麵、Pasta醬。

》》簡單作法：內鍋放入食材、少量水，即可入電鍋煮。

電鍋。鮪魚番茄意大利麵↘️

》》食材：鮪魚罐頭、九層塔、義大利麵、Pasta醬。

》》簡單作法：內鍋放入食材、少量水，即可入電鍋煮。

✔️My Tips：

 

• 1.內鍋水量約蓋到麵，若水多點，則口感溼潤(也好吃)。
• 2.外鍋水量約一杯，依個人口感調整，若要麵軟些可多悶一下。
• 3.蔬菜可待電鍋跳起後才放入內鍋，稍悶一下，顏色才會翠綠。
• 4.國外''簡單過生活''，利用罐頭、醬料或冷凍蔬菜快速煮，可說是懶人料理法，英國超市也很容易買到材料。

 

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電鍋。3顆番茄鮪魚飯↘️

》》食材： 番茄、鮪魚罐頭、冷凍菠菜、紅蘿蔔絲、白米。

》》簡單作法：內鍋放入食材，加水、塩、黑胡椒調味，即可入電鍋煮。

電鍋。意式蔬菜湯↘️

》》食材：洋蔥丁、紅蘿蔔丁、冷凍菠菜、Pasta醬。

》》簡單作法：內鍋放入食材、水、塩，即可入電鍋煮。

✔️My Tips：

 

• 1.Easy cook番茄飯、蔬菜湯，十足是利用電鍋的創意料理，每次煮出的成品都不同，食材入電鍋，煮好起鍋攪拌一下，熱呼呼上桌囉！
• 2.這兩道電鍋菜會讓人回味，會想再煮的好吃料理，而且可以快速消耗冰箱裡剩餘的食材，還能變化出更多口味的電鍋飯菜。

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電鍋。英式蒸瓜仔肉↘️

》》 食材：絞肉、蒜末、酸黃瓜丁。

》》簡單作法：內鍋放入食材，加入酸黃瓜汁、醬油調味，拌均即可入電鍋煮。

電鍋。紅燒番茄豬肉↘️

》》食材：豬肉塊、洋蔥塊、紅蘿蔔塊。

》》簡單作法：內鍋放入食材，加入少量糖、塩、醬油、米酒、豆瓣醬調味，即可入電鍋煮，起鍋前灑上蔥末。

✔️My Tips：

 

• 1.蒸瓜子肉是和小牛仔外婆偷學來的料理，但英國版加入「酸黃瓜」，電鍋蒸煮的成果蠻特別，帶有酸度，也很下飯（料理前先嚐嚐酸黃瓜及其醬汁的味道，太酸則醬汁少加一點囉）！
• 2.這兩道菜''台菜''，為了回味''台灣味''而煮，雖然稍微改變帶點英國風味，一家子也是吃的很滿足，重點是用電鍋煮出來的好滋味吧♥️！！

 

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電鍋。玉米豆腐排骨湯↘️

》》食材：玉米、豆腐塊、豬肋骨、薑片。

》》簡單作法：豬肋骨先川燙過，內鍋放入食材及水，即可入電鍋煮，起鍋前加塩、香蔥油調味。

 電鍋。香菇迷你雞湯↘️

》》食材：香菇、500g迷你放山雞、薑片。

》》簡單作法：放山雞先川燙過，內鍋放入食材、水、塩，即可入電鍋煮。

✔️My Tips：

 

• 1.電鍋燉湯味道一級棒，把排骨、雞骨完全燉透，精華鎖在湯汁裡，不需什麼絕竅（👉🏻所有食材入鍋煮一次，待用餐前再加一杯水跳第二次，簡單吧）！
• 2.小牛仔天生不愛吃肉，但''啃骨頭''很愛，為了讓他在啃骨頭兼吃一點肉，所以每週輪番燉排骨和雞湯，還好身邊有電鍋在。
• 3.''迷你雞''是網路買菜意外訂購的，拿到雞才發現那麼''迷你''，但燉湯確實好喝，湯品色澤也很棒，果然英國放山雞吃來不一樣。

 

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 電鍋。整隻香菇雞湯↘️

》》食材：香菇、薑片、整隻玉米雞。

》》簡單作法：玉米雞先川燙過，內鍋放入食材、水、塩，即可入電鍋煮。

電鍋。整隻蜜棗雞湯↘️

》》食材：枸杞、蜜棗、香菇、薑片、整隻玉米雞。

》》簡單作法：玉米雞先川燙過，內鍋放入食材、塩、米酒、水，即可入電鍋煮。

✔️My Tips：

 

• 1.兩道燉湯主角都是玉米雞，因為這雞燉湯的味道太棒了，比一般雞好吃，不捨得用來炒，直接''整隻''入鍋，也省去處理雞肉的麻煩。
• 2.香菇雞是英國最常煮的湯，畢竟國外能買到的材料有限，沒有紅棗改加蜜棗3顆，湯頭居然很不賴。

 

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電鍋。豆子意大利麵↘️

》》食材：鮪魚罐頭、四季豆、洋蔥、義大利麵、Pasta醬。

》》簡單作法：內鍋放入食材、少量水，即可入電鍋煮。

電鍋。茄子意大利麵↘️

》》食材：鮪魚罐頭、九層塔、磨菇、茄子、義大利麵、Pasta醬。

》》簡單作法：內鍋放入食材、少量水，即可入電鍋煮。

✔️My Tip：

 

• 1.豆子、茄子意大利麵，完全是新鮮嘗試，豆子是逛超市特價時買的，茄子是冰箱裡唯一剩餘的青菜，就隨意加在每週必煮的鮪魚麵中，創新口味！

 

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電鍋。木耳蔬菜雞肉粥↘️

》》食材：木耳、紅蘿蔔、芹菜、玉米、白米、雞絲。

》》簡單作法：蔬菜均切細塊，內鍋放入食材、水，即可入電鍋煮，起鍋前加塩、白/黑胡椒粉和一顆蛋拌勻。

電鍋。豆子蔬菜雞肉粥↘️

》》食材：敏豆、紅蘿蔔、玉米、白米、雞絲。

》》簡單作法：蔬菜均切細塊，內鍋放入食材、水，即可入電鍋煮，起鍋前加塩、白/黑胡椒粉和一顆蛋拌勻。

✔️My Tips：

 

• 1.煮粥是為了變換小牛仔的每日飲食，算是常煮的菜單之一，作法簡單，將食材入鍋煮好，關鍵是''加一顆蛋''，稀飯美味立刻升級。
• 2.木耳、豆子很適合煮粥，讓粥的口感和味道又不同了，是小時候媽媽煮粥給我們吃的那種滋味，再次回味。
• 3.雞絲是每回雞肉燉湯剩餘的雞肉，由骨頭上取下來的雞肉，又變出一道好菜！

 

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 電鍋。滷雞一鍋↘️

》》食材：雞腿、雞翅、水煮蛋、蒜片、薑片、辣椒末、蔥段。

》》簡單作法：雞肉先川燙過，炒鍋加少許油，陸續放入食材炒香後，加入少量糖、塩、醬油、米酒、水，接著倒入內鍋入電鍋煮。

電鍋。油蔥雞絲飯↘️

》》食材：蒜末、薑末、白米、雞絲、香蔥油。

》》簡單作法：內鍋放入少許油、蒜、薑，炒香後拌入剩餘食材，加水、塩、米酒、白胡椒粉、醬油調味，即可入電鍋煮。

✔️My Tips：

 

• 1.滷雞肉時加入小牛仔最愛吃的雞蛋，就變成「滷一鍋」，蛋比肉還多😋（隔餐更入味、好吃）。
• 2.油蔥飯是消耗剩餘雞絲而煮，一鍋飯一餐就吃完，太香太好吃，好吃會再煮的電鍋菜！
• 3.其實，作菜的調味料沒有一定比例，自己隨意加加減減，就是料理的好玩之處，常作料理比較能抓到手感吧！😉

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